Æblekage.

 

2 æg

2 ½ dl.  Olie

5 dl. Sukker

1 tsk. Vanille sukker

5 dl. Mel

½ tsk. Salt

1 tsk. Natron

2 tsk. Kanel

1 L. æbler (skrallet og skåret i små tern)

 

Tænd ovnen på 175 C pisk olie og æg til en cremet masse sukker og vanille tilsættes og piskes godt bland: mel, natron, salt og kanel sammen. Tilsæt melblandingen lidt af gangen i æggemassen (det bliver en meget fast dej) Vend æblerne i dejen så de alle er dækket. Fordel dejen i en bradepande med bagepapir. Bages i minimum 45 min. Alt efter hvad slags bradepande der bruges, tykkere fad = længere bagetid. Kagen er færdig når man kan vippe en kniv i kagen uden der kommer blød dej op. Server med cremefraiche eller vanilleis til.